Arroz meloso a la torta del casar

Receta de arroz meloso a la torta del casar

Arroz acompañado de cebolla cocido en caldo de pollo y con el toque particular del queso Torta y unas laminas de trufa.

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¿Cómo hacer arroz meloso a la torta del casar?

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Lo primero es poner el caldo de pollo en una cazuela a calentar. Mientras tanto, ponemos en una cazuela un poco de aceite y pochamos la cebolla picada bien pequeñita. Cuando la cebolla esté transparente echamos el arroz y lo rehogamos bien pero sin que tome color, para ello le daremos vueltas casi de forma continua. Añade el caldo de pollo caliente poco a poco, el mismo arroz te irá pidiendo la cantidad de caldo, y dale vueltas según añades el caldo con una cuchara de madera. Hazlo durante 20 minutos y transcurrido ese tiempo mira que el arroz esté hecho pero que queda caldo. En el último momento agrega el queso y mézclalo todo de nuevo. Prueba de sal y rectifica si lo necesitas. En el momento de servir corta unas laminitas muy finas de trufas y ponlas sobre el arroz.

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El queso Torta del Casar es un queso de la provincia de Cáceres (Extremadura, España) de un sabor fuerte y particular. Es un queso cremoso que se come en forma de crema untado sobre pan tostado.

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** foto encontrada en el blog "simonosorio"

Comentarios sobre arroz meloso a la torta del casar

  • Madre mia!!!!!!!! La torta del casar......me encanta. Gracias, y gracias por leer mis recetas. Para el proximo ano estoy preparando mi primer libro de recetas. Que guay!!!!! Un abrazo desde Roma

    Comentario de betzabet el 28-02-2009

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